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- État : Acceptable : charnière arrière fendue sur 4 cm, image(s) à titre indicatif seulement
- Titre : La nouvelle encyclopédie de la cuisine
- Auteur(s) : Jehane Benoît
- Éditeur(s) : Les Messageries du Saint-Laurent
- Collection : n.d.
- ISBN-10 : n.d.
- ISBN-13 : n.d.
- Catégorie(s) : Cuisine québécoise & canadienne
- Langue(s) : français
- Dépôt légal : 1972
- Achevé d'imprimé : n.d.
- Pages : 1152
- Dimensions : 27,4 x 21,5 x 7,5 cm
- Reliure : couverture rigide
- Référence La Cargaison : 14